梅雨季節(jié),豬場(chǎng)需要這樣預(yù)防霉
因此,霉菌毒素成為所有養(yǎng)殖業(yè)者心頭之痛,他們對(duì)飼料脫霉的投入毫不吝嗇,但是效果卻不盡如人意。我們?cè)囅胂?,?duì)霉菌問(wèn)題到底該防霉還是脫霉,該治標(biāo)還是治本。清楚地回答了這個(gè)問(wèn)題,就不難理解有效預(yù)防飼料霉變才是減輕霉菌毒素污染的最佳途徑。
1.霉菌生長(zhǎng)條件
霉菌的生長(zhǎng)受溫度、濕度、水分含量、PH值、通風(fēng)條件等的影響。
溫度:大多數(shù)霉菌屬于中溫型微生物,最適生長(zhǎng)溫度為20-30℃,繁殖產(chǎn)毒的最適溫度25-30℃。
濕度:空氣相對(duì)濕度低于75%時(shí),霉菌生長(zhǎng)受到抑制,在80%-100%時(shí)快速生長(zhǎng)。高溫高濕的環(huán)境下,霉菌的生長(zhǎng)繁殖最旺盛。
水分:當(dāng)飼料水分超過(guò)13-14%時(shí),利于霉菌生長(zhǎng);當(dāng)飼料水分大于15%時(shí),霉菌大量繁殖生長(zhǎng)。
pH值:霉菌繁殖的最適pH值4.5-5.5,pH值1.5-8.5都可以生長(zhǎng),pH值在0-1.5和8.5-14能抑制霉菌生長(zhǎng)。
2.如何預(yù)防飼料霉變,控制霉菌污染
要預(yù)防飼料霉變,必須從阻斷霉菌生長(zhǎng)、繁殖的條件入手。
1)嚴(yán)把原料關(guān)
只要條件適宜,霉菌就會(huì)生長(zhǎng)、繁殖。特別是玉米,由于胚占全粒體積的三分之一,占全粒重量的10%~12%,而胚的呼吸作用大,吸濕性強(qiáng),呼吸強(qiáng)度是小麥、水稻等糧食作物的8~11倍。因此,在相同的溫度、濕度條件下,玉米比水稻、小麥等糧食更容易發(fā)生霉變。
霉菌往往在玉米的生長(zhǎng)階段便已經(jīng)產(chǎn)生,即所謂的田間霉變,原因是灌漿成熟期出現(xiàn)持續(xù)陰雨天氣,導(dǎo)致穗部含水量大而發(fā)生霉變。新玉米含水量高,收獲后如不及時(shí)脫粒烘干也極易發(fā)生霉變,特別是遇到持續(xù)的高溫降雨天氣就更易引發(fā)霉變。
資料表明,近年來(lái)中國(guó)玉米受霉菌污染非常嚴(yán)重。因此,必須嚴(yán)格控制原料
質(zhì)量,杜絕霉變?cè)先霃S。有條件的最好對(duì)每批原料進(jìn)行檢測(cè),嚴(yán)格控制原料水份和霉變率,玉米水份不超過(guò)14%,豆粕、麥麩等原料水份不超過(guò)13%;水份過(guò)高不但會(huì)引起霉變,而且會(huì)增加粉碎成本。
2)做好運(yùn)輸管理
經(jīng)??吹斤暳弦蜻\(yùn)輸過(guò)程中被雨淋、浸濕而發(fā)生霉變。也經(jīng)常看到飼料運(yùn)輸途中暴曬,飼料溫度升高,飼料內(nèi)的水分蒸發(fā)出來(lái),當(dāng)環(huán)境溫度下降時(shí),環(huán)境與飼料之間形成一個(gè)溫差,從而使飼料包裝袋邊緣形成一層“汽水”,導(dǎo)致飼料包裝袋內(nèi)邊緣水分升高從而導(dǎo)致霉變。
因此,在飼料運(yùn)輸過(guò)程中,不論天晴天或下雨,都要蓋好雨布,以防雨淋或避免太陽(yáng)直曬。同時(shí),搬運(yùn)飼料時(shí)應(yīng)輕搬輕放,以免掛壞包裝物或使內(nèi)膜破損。
3)做好儲(chǔ)存工作
原料(飼料)倉(cāng)庫(kù)要求空間高,通風(fēng)良好、陰涼、干燥;最好用木板架隔離地面約10厘米高放置;地面要有防水材料的處理或覆蓋;一般室內(nèi)最適宜溫度控制在15℃左右,濕度控制在70%以下。
原料(飼料)按先進(jìn)先出原則使用,根據(jù)原料特性確定適宜儲(chǔ)存期,自配料最好當(dāng)天配當(dāng)天用,確保原料(飼料)新鮮,以免儲(chǔ)存期過(guò)長(zhǎng)而發(fā)霉變質(zhì)。
4)確保加工質(zhì)量
配合飼料加工過(guò)程中,控制成品的溫度和水分出機(jī)顆粒的溫度一般控制在不高于室溫3℃~5℃,含水量在高濕季節(jié)應(yīng)控制在12.5%以下。當(dāng)飼料水分超過(guò)13%,飼料發(fā)霉風(fēng)險(xiǎn)升高。另外,保持料倉(cāng)和管道清潔,定期清除各料倉(cāng)、管道中的積料,防止飼料生產(chǎn)過(guò)程中受霉菌污染以及霉料脫落進(jìn)入成品倉(cāng)、包裝袋,引起整包飼料發(fā)霉。
5)添加防霉劑
防霉劑種類很多,分為接觸型和氣化型兩大類。氣化型使用較少,接觸型目前使用最廣泛的是有機(jī)酸及其鹽類,主要有丙酸及其鹽,雙乙酸鈉、甲酸及其鹽、山梨酸、富馬酸、檸檬酸等。以丙酸及其鹽最常用,它不僅能在霉菌細(xì)胞外形成高滲透壓,使細(xì)胞內(nèi)脫水,失去繁殖力,還可穿透霉菌細(xì)胞壁,抑制酶活性而阻止霉菌繁殖,添加量為0.1%~0.2%。
不同種類的防霉劑作用機(jī)理和使用效果不一樣,不同溫度、濕度、水分含量和保質(zhì)期對(duì)防霉劑的使用量也不一樣,我們要從適口性、防霉效果、性價(jià)比、刺激性和腐蝕性等方面選擇合適的防霉劑,根據(jù)具體情況需要決定適宜的用量。使用防霉劑時(shí)必須混合均勻,若混合不均勻,則可能因部分飼料沒(méi)有防霉劑而霉變,部分飼料因防霉劑過(guò)多而影響畜禽的適口性。
6)做好飼養(yǎng)管理工作
喂料要做到少量多餐,特別是教槽料和保育料,極易發(fā)霉變質(zhì)。還要經(jīng)常清洗料槽,防止霉菌污染,特別是自動(dòng)喂料系統(tǒng),儲(chǔ)料罐和料線要定期清理,防止積料霉變。
小結(jié):霉菌控制工作要前移,關(guān)鍵在于預(yù)防,要從原料、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用過(guò)程入手,防止霉變的發(fā)生,這樣才能真正達(dá)到控制霉菌毒素污染的效果;使用脫霉劑,那是飼料霉變后不得已的補(bǔ)救辦法。
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